Bean to Bar Workshop
← Kembali ke program

Bean to Bar Workshop

Bean to Bar Workshop

Workshop intensif 4 hari membuat cokelat dari biji kakao hingga produk jadi

Metode

Offline

Durasi

4 hari

Tentang Program

Workshop Bean to Bar adalah program pelatihan intensif selama 4 hari yang membahas seluruh proses pembuatan cokelat berkualitas, mulai dari pemilihan biji kakao, fermentasi, pengeringan, roasting, hingga menghasilkan produk cokelat siap jual.

Hari 1: Sensori dan Profiling Biji Kakao
Hari 2-4: Praktik Bean to Bar dari awal hingga selesai

Jadwal

  • Day 1: Sensori & Profiling

  • Day 2: Roasting & Cracking

  • Day 3: Winnowing & Grinding

  • Day 4: Conching & Tempering

Persyaratan

Tidak ada persyaratan khusus. Cocok untuk pemula hingga pelaku usaha cokelat.